Higiene alimentaria y manipulación de alimentos en carnicerías
Los trabajadores de carnicerías y todas aquellas empresas relacionadas con la producción y venta de carne y productos cárnicos, deben recibir formación como Manipulador de Alimentos siempre que su actividad laboral implique contacto directo con alimentos.
Por tanto, los trabajadores deben conocer los requisitos técnicos y sanitarios exigibles para la instalación y funcionamiento de dichas empresas.
¿Qúe aprenderás?
– Conocerás la importancia desde el punto de vista higiénico- sanitario que tiene manipular correctamente los alimentos e incrementar el sentido de responsabilidad en el manipulador.
– Conocerás las repercusiones que tiene el mal uso de los instrumentos de trabajo en los diferentes procesos de la cadena alimentaria.
– Identificarás aquellas situaciones en las que es posible la contaminación de los alimentos.
– Te sensibilizarás sobre las causas de las intoxicaciones y cómo prevenirlas.
– Conocerás las prácticas de higiene y las medidas generales de prevención en carnicerías.
DIRIGIDO A
Trabajadores de carnicerías y charcuterías.
Trabajadores de salas de despiece.
Trabajadores de fábricas de productos cárnicos.
¿Quieres empezar?
